Многолетнее травянистое растение. Листья темно-зеленые, длиной до 45 см, нежные, сочные. Луковицу сорт не образует. В зеленых листьях содержится каротин, сахар, аскорбиновая и никотиновая кислоты. В пищу используют листья или все растение, в сыром или переработанном виде в качестве приправ к различным блюдам. Вкус листьев напоминает вкус репчатого лука, а питательная ценность превосходит репчатый лук и лук-порей. Выращивают на одном месте до 5 лет. Отличается высокой морозостойкостью.